如果汽车年检被检验员踩爆缸了，首先要保持冷静，然后立即联系年检机构或相关部门进行投诉和申诉。可以要求重新进行检测或者寻求赔偿。同时，可以保留相关证据和记录，如现场照片、视频、检测报告等，以便后续维权。此外，也可以考虑咨询专业律师或消费者维权组织，寻求法律途径解决问题。在处理过程中，要保持理性和合法性，不可采取激烈或不当的行为。