柿饼是一种具有浓郁果香和甜味的传统糕点，其口感独特。柿饼的面皮酥脆，内部则是柿子肉的细腻口感，带有一点嚼劲，入口即化。柿子肉的甜味和果香充满口腔，让人回味无穷。

此外，柿饼还有一些微妙的口感，如柿子肉的酸甜交织和面皮的咸味，让人感受到丰富的口感层次。总之，柿饼是一种美味可口、口感丰富的传统糕点，令人难以忘怀。