可能是由于电热水器老化导致的电路不良或者加热元件故障，可以先检查电路和加热元件是否正常，如有问题需要更换或修理。

另外，如果是长期使用导致的热水器表面结垢，可以使用醋酸或者专业的清洁剂进行清洗，去除表面污垢可以减少对手的刺激。在使用时，可以佩戴手套或者使用加长的工具来操作电热水器，避免直接接触热表面。同时，定期保养和清洁电热水器也是重要的措施，可以延长其使用寿命并减少对手的伤害。