在不考虑超频的情况下，Intel的Core i5-12600和Core i5-13490这两款处理器各有其特点。

首先，从架构上来看，Core i5-12600属于Alder Lake架构，而Core i5-13490则属于Raptor Lake架构。Raptor Lake架构是Alder Lake的改进版，因此在某些方面可能会有所优化。

其次，从性能上来看，Core i5-13490在主频和睿频上都比Core i5-12600要高一些，这意味着在相同条件下，Core i5-13490的性能可能会稍微强一些。此外，Core i5-13490还支持更大的内存带宽和更高速的内存，这也有助于提升整体性能。

然而，需要注意的是，这两款处理器的性能差异可能并不是特别大，因为它们都属于同一级别的产品，而且在实际应用中，性能的差异还受到其他因素的影响，如散热、主板、电源等。

综上所述，如果不考虑超频的话，Core i5-13490可能在性能上稍微优于Core i5-12600，但具体选择哪一款处理器还需要根据个人的需求和预算来决定。如果你对性能有更高的要求，或者希望在未来能够升级到更强大的处理器，那么选择Core i5-13490可能更为合适；如果你的预算较为有限，或者对性能的要求并不是特别高，那么选择Core i5-12600也是一个不错的选择。