车次号会变是因为铁路运输部门需要对列车进行调度和管理，根据运输需求和列车动态情况，可能需要对车次进行调整。

例如，在车站停靠的次数、发车时间、途经站点等方面会发生变化。

此外，车次号也可能随着新的铁路线路的开通而新建或者调整。

车次号的变化对旅客出行有一定的影响，需要及时注意车站或者12306等渠道的信息，避免因为车次变化而延误或者误乘。

同时在购票时，应该认真核对车次信息，防止误操作。