2014年江苏社保最低缴费基数是1730元。根据江苏省人力资源和社会保障厅的规定，2014年江苏省职工社会保险最低缴费基数为1730元，包括养老保险、医疗保险、失业保险和工伤保险。这意味着在2014年，江苏省的职工最低需要缴纳1730元的社保费用，以保障其享受相应的社会保险待遇。