面疙瘩和饭都是主食，但消化难度不同。通常来说，饭容易消化，因为它的口感柔软，热量也比较集中，可以很快地被胃中的消化液分解和吸收。而面疙瘩则需要更长时间的消化。因为它的口感比较硬，消化液需要花费更多的时间和能量来分解它，从而使消化过程变得更为缓慢。

总体而言，对于胃肠功能正常的人来说，饭比面疙瘩更容易消化。