蒜汁瑶柱面是一道美味且营养丰富的面食，它的详细做法如下：

首先，准备好所需的主要食材和调料，包括瑶柱、面条、蒜瓣、酱油、食用油、盐、葱花等。瑶柱作为汤底的主要材料，为面条增添了丰富的海鲜风味；蒜瓣则用来制作蒜汁，为整道菜品增添浓郁的蒜香。

接下来，将瑶柱稍微冲洗后，用手撕成细丝状。这样可以使瑶柱的味道更好地融入汤底中。然后，在锅中加入适量的水，放入瑶柱丝，用中小火慢慢熬煮，让瑶柱的味道充分释放出来。

同时，将蒜瓣剁成蒜蓉备用。在另一个锅中，加入适量的食用油，待油热后，放入蒜蓉爆香。注意火候的控制，以免蒜蓉烧焦。爆香后，加入适量的酱油和盐调味，翻炒均匀，即可制作出浓郁的蒜汁。

在熬煮瑶柱汤的同时，可以开始煮面条。将面条放入沸水中，用筷子轻轻搅动，防止粘连。待面条煮熟后，用漏网捞出，沥干水分。

最后，将煮好的面条放入瑶柱汤中，搅拌均匀，使面条充分吸收汤底的鲜味。然后，淋上之前制作好的蒜汁，撒上葱花作为点缀。这样，一道美味的蒜汁瑶柱面就制作完成了。

在制作过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少蒜汁的浓郁程度。同时，也可以根据个人喜好加入一些蔬菜或其他配料，使蒜汁瑶柱面更加丰富多样。

总的来说，蒜汁瑶柱面不仅口感鲜美，而且营养丰富。瑶柱的鲜美与蒜汁的浓郁相互融合，让人回味无穷。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是一道不错的选择。