红薯煮饼是一种将红薯和面粉结合的小吃，通常是通过蒸的方式来制作。以下是一个简单的红薯煮饼的蒸法步骤：

### 材料：

1. 红薯：适量

2. 中筋面粉：适量

3. 清水：适量

4. 糖：适量（可选）

5. 酵母粉：少许（可选，如果希望饼体发酵）

### 制作步骤：

1. **红薯准备**：将红薯洗净，去皮，切成小块，放入锅中蒸熟或者煮熟。熟透后取出，趁热压成泥状。

2. **和面**：将红薯泥放入大碗中，加入适量的中筋面粉，根据口味可以加入一些糖。如果希望饼体更加松软，可以加入少许酵母粉。慢慢加入清水，边加边搅拌，直到面团可以揉成团，不粘手为止。

3. **发酵**：如果加入了酵母粉，可以将面团盖上湿布或者保鲜膜，放在温暖处发酵约30分钟至1小时，直到面团体积膨胀。

4. **制作饼形**：将发酵好的面团揉匀，分成小剂子，每个剂子搓圆后压扁成饼状。可以根据个人喜好调整饼的大小和厚度。

5. **蒸制**：在蒸锅里铺上一层干净的湿布或者蒸笼纸，将制好的红薯饼放在上面，注意留出适当的间隔，因为发酵的饼在蒸的过程中会继续膨胀。

6. **开始蒸**：大火将水烧开后，转中火蒸约15-20分钟。蒸的时间根据饼的大小和厚度进行调整。

7. **检查成熟度**：用筷子或者牙签插入饼的中心，如果拔出来时干净不粘面糊，即表示已经蒸熟。

8. **出锅**：蒸熟后，关火，稍微散热一下，防止烫手，然后将红薯煮饼取出。

### 小贴士：

1. 红薯的甜度不同，可以根据实际情况调整加糖的量。

2. 如果喜欢其他口味，可以在面团中加入红枣、葡萄干等干果。

3. 蒸制时，注意水不要太多，以免沸腾时水溅到饼上，影响口感。

这样制作出来的红薯煮饼既有红薯的自然甜味，又有面粉的香气，是一种健康美味的传统小吃。