在英语中，以"s"结尾的单词在变为复数时，"s"的发音可能会发生变化，具体取决于"s"后面的音素。以下是几种不同的情况：

当"s"后面是清辅音（如[p]、[k]、[f]、[θ]）时，"s"通常读作[s]。例如：

fits /fits/

works /w:ks/

maps /mps/

desks /desks/

当"s"后面是浊辅音（如[b]、[g]、[m]、[n]、[l]）或元音时，"s"通常读作[z]。例如：

leaves /li:vz/

pays /peiz/

bees /bi:z/

bags /bgz/

以"s"、"sh"、"ch"、"x"结尾的单词，在变为复数时，通常会在词尾加"-es"，并读作[iz]。例如：

buses /'bsiz/

washes /'wiz/

garages /'griz/

以"元音字母+y"结尾的单词，变为复数时，通常将"y"变为"i"再加"-es"，并读作[iz]。例如：

babies /'beibiz/

cities /'saitis/

对于以辅音字母+y结尾的单词，变为复数时，直接加"-s"变复数，并读作[z]。例如：

babies /'beibiz/

cities /'saitis/

综上所述，"s"结尾的单词在变为复数时，"s"的发音可能是[s]也可能是[z]，具体取决于"s"后面的音素类型。