如果车厘子果酱没有柠檬，可以使用其他酸味水果代替，例如酸橙、酸苹果或草莓。选用替代品时应注意水果的酸味度和风味是否与车厘子相符合。另外，柠檬可以增强果酱的甜味，如果没有柠檬需要额外添加甜味剂，例如红糖或蜂蜜。需要根据自己的口味调整甜味和酸味度。