肉桂中含有约1%的桂皮油，所以100斤肉桂可以炼制出大约1斤的桂皮油。桂皮油是通过蒸馏肉桂来提取的，制作桂皮油需要将肉桂加入蒸馏器中进行加热蒸馏，提取出桂皮油后再进行分离、提纯等步骤。因此，桂油的炼制量由原材料的产量和提取方法等因素决定。