iWatch S9不锈钢材质手表的价格较高是因为其制造材料和工艺较为精细和高端，具有更好的耐磨、抗震、防腐蚀的特性；与此同时，不锈钢表壳可以极大地提高手表的质感和美观程度，更符合大众对于高档手表的审美要求。

此外，iWatch S9还配备了更为复杂高端的功能和技术，如心率监测、GPS定位、智能语音助手等，这些高科技设备和功能也加大了手表的成本和费用，导致了其售价较高。