温州三姐妹正宗之争由来已久，至今仍未有定论。目前较受欢迎的分支有：

苍南三姐妹：以清蒸为主，保留了海鲜的鲜甜原味，被认为是比较传统的做法。

瑞安三姐妹：以香煎为主，加入了酱油、糖等调味料，口味更浓郁。

平阳三姐妹：以红烧为主，加入了红烧酱汁，口味偏甜。 各有特色，没有绝对的正宗之说。选择哪家取决于个人口味偏好。