材料：

丝瓜，虾，瘦肉，木耳，香菇，姜片，葱末，盐，鸡精，白胡椒粉，清水适量。

做法：

1.丝瓜去皮，洗净后切成丝。

2.虾去壳去头，留一点尾巴，洗净备用。

3.瘦肉切成丝，用盐、鸡精、白胡椒粉腌制片刻备用。

4.木耳用温水泡软，切成细丝，香菇切成丝。

5.热锅冷油，将姜片和葱末爆香，然后放入肉丝煸炒至变色。

6.放入虾翻炒，加适量的清水，烧开后转小火煮约10分钟。

7.放入丝瓜、木耳和香菇，继续小火煮约10-15分钟。

8.加盐、鸡精、白胡椒粉调味，煮开即可出锅。