澳门环岛游的最佳时间是在秋季和冬季，即9月至2月。这个季节气温适宜，天气晴朗，降雨较少，适合户外活动和观光游览。此外，澳门在春节和中秋节期间也有许多传统的庆祝活动，可以感受到浓厚的文化氛围。但在春节和国庆期间，澳门人流量较大，游客需要提前做好旅游计划和预订。