以下是一些烫猪毛又快又干净的方法:
烧:把燃气灶开火调到最小,然后将猪尾巴有毛从火上烧过,毛一碰火就成灰,而猪皮还完好无损。这个方法适合日常家庭使用,不过要小心,不要烧到手。
烫:先将锅底烧红,在锅还是热的时候,马上将猪尾巴上有毛放到锅上烙一下,高温可以在短时间将猪毛烫卷烙掉,烙过猪尾巴放在水中泡一下洗净即可。
刮:逆着猪毛生长的方向刮,只要一遍就可以把猪尾巴刮得干净。
镊:用镊子镊住猪毛,顺着猪毛的生长方向,用力一拔就可以将猪毛去除干净。
此外,也可以将新鲜带皮猪肉洗干净,放入淡盐水中浸泡半小时,泡出血水后捞出冲洗干净沥干水分。再将干净的炒锅烧热,等三层热后转小火,猪皮朝下放入锅中,让猪皮贴着锅底。抓住猪肉在锅底转动,当锅底温度升高后,猪皮上的猪毛就会被烫掉。用这种方法去猪皮,效果又好又快,猪皮也不会焦黑,有淡淡的金黄色,味道更香。