刚开始吃减脂餐时体重增加可能有几个原因。

首先，减脂餐可能含有较高的纤维和水分，这可能会增加食物在消化道中的容积，导致短期内体重略微增加。

另外，如果你开始进行运动，特别是力量训练，你的肌肉可能会储存更多的糖原和水分，导致体重增加，尽管体脂率可能在改善。

最后，饮食中钠的摄入增加也可能导致体重上升，因为钠会使体内储存更多的水分。这些都是短期内体重可能增加的原因，但如果你坚持健康的饮食和运动习惯，长期来看仍然会有益于减脂。