食材清单

全麦面包粉 300g 、 黄油 20克 、 盐 2克 、 酵母粉 4克 、 每日坚果 100g 、 鸡蛋 1个

烹饪步骤

1.全麦面粉，黄油，盐，酵母，混合后搅拌均匀，打入一个鸡蛋，慢慢加水，搅拌成絮状

2.活成一个面团，然后揉半个小时左右，揉出厚的膜即可

3.加入黄油继续揉，揉到黄油全部吸收

4.盖上保鲜膜在锅里发酵1小时

5.发酵到2倍大，用手指按压不会回弹

6.然后继续揉排气，静置15分钟

7.擀成长方形，铺上一层坚果，卷成卷

8.收口处捏紧

9.放入烤箱35℃60分钟发酵，放一碗水保持湿度

10.发酵后刷上一层全蛋液，用刀划好形状

11.烤箱170℃预热5分钟，烤15分钟后盖上锡纸

12.继续烤25分钟