香蕉的食用部分其实是花序，也就是我们所说的蕉果，而不是根或茎。蕉果是由众多的果实聚合而成的，通常长度可达20厘米，直径3-4厘米，外部黄色光滑，内部为白色柔软果肉。虽然香蕉茎的中心有一根细细的花梗，但其实是不食用的。因此，我们在吃香蕉时只需要剥掉外皮，就能品尝到甜甜的蕉果了。