以下是腊鸭蚕豆焖饭的简单做法步骤：

1. 准备食材：腊鸭、蚕豆、大米、葱姜蒜、调味料（如盐、鸡精、料酒等）。

2. 将腊鸭切块，蚕豆洗净备用。

3. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入腊鸭块煸炒至表面微黄。

4. 加入蚕豆煸炒片刻，然后加入洗净的大米继续翻炒。

5. 加入适量的水，调入盐、鸡精、料酒等调味料，待水开后转小火焖煮。

6. 待米饭煮至快要断生时，开锅用中小火焖煮至收汁。

7. 最后，用小火焖至水分收干即可出锅。

根据个人口味可适量调整食材和调味料的用量，煮至米饭软糯入味即可享用。