1.先将新鲜苦瓜去蒂，去籽；

2.接着把苦瓜用清水洗干净后切成粗条，沥干水装在一个盘子里，备用；

3.然后把食盐撒入到盘子后与苦瓜拌匀；

4.接着不断的去搓苦瓜直至苦瓜完全变软；

5.倒掉被搓出来的苦瓜液后把苦瓜拿到太阳底下暴晒5天左右；

6.苦瓜干就做好了。