酒吧晚班助理是酒吧晚班经理的助手，主要负责协助晚班经理管理酒吧晚班的日常工作，包括以下几个方面：

客户服务：负责接待和服务顾客，确保他们得到良好的体验，并解决客户遇到的问题。

财务管理：负责管理现金和信用卡付款，确保现金流动和账目清晰。

活动策划：协助晚班经理策划和组织酒吧的各类主题活动、派对等，吸引更多的客户。

库存管理：负责酒水和其他物品的进货、储存和管理，确保存货充足。

人员管理：协助晚班经理进行员工调度和管理，包括招聘、培训和安排工作。

维护场所秩序：负责维护酒吧内部的秩序，确保安全和整洁。

总之，酒吧晚班助理需要在酒吧晚班经理的带领下，协助完成酒吧晚班的各项工作，确保酒吧的良好经营和运营。