双枞茶是一种乌龙茶，属于半发酵茶。它主要产于广东省潮州市的凤凰山区，以其独特的香气和口感而闻名。

“枞”在茶叶中是指茶树的品种，双枞茶是由两种不同品种的茶树鲜叶混合制作而成的。这两种茶树品种通常是具有特殊香气的枞树品种，如鸭屎香、蜜兰香等。

双枞茶的制作工艺包括采摘、晒青、摇青、杀青、揉捻、烘焙等步骤。其茶叶外形条索粗壮，色泽黄褐油润，冲泡后汤色橙黄明亮，香气浓郁持久，有独特的花香或果香。