更换11年大众宝来机油泵的流程如下：首先，需要将车辆抬升到足够的高度，拆除底盘护板和发动机</a>底部部件；

然后，拆除机油滤芯和各个油路连接件；

接着，将旧的机油泵拆下并更换成新的机油泵，同时更换相关零部件；

最后，重新安装机油滤芯和油路连接件，检查机油泵是否导致漏油或其它问题，最终测试其性能以确保泵的正常工作。