焦家猪头肉。正宗的山西长子猪头肉，有“味趋天然，薄似蝉翼，艳而不腻，清香凉爽”的说法。长子，位于我国山西省长治市境内。虽然说，猪肉肉全国很多地方的人都喜欢吃，但长子县的猪头肉绝对是首屈一指的。据粗略估计，长子县一年消耗的猪头肉有30多万头，这是一个十分可怕的数字。