刀子表面的划痕可以尝试以下几种方法去除。

首先，可以使用钨钢刀磨石或砂纸将痕迹磨掉。

其次，可以使用绿色尼龙垫或硬刷蘸上清水或液体清洁剂刷去划痕。

最后，可以尝试使用汽车划痕修复剂，先将刀子表面擦拭干净，再抹上修复剂，待其干燥后用抛光布擦拭至表面光滑。需要注意的是，在消除划痕时一定要保持手部清洁并佩戴手套以免对手部造成影响。