如果房东在协商续租后，却突然将房子转租给别人，你可以和房东沟通解决此事，询问他的原因并尽可能达成一致。如果房东的行为造成了你的经济损失，你可以寻求法律途径解决此争议。在未来的租房过程中，建议与房东签订正式的合同并保存好相关证明文件，以避免类似的纠纷。