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立春后吃年饭在中国传统习俗中具有多重寓意。首先，年饭，也称为年夜饭或团年饭，是中国家庭在新年的重要活动之一，象征着家庭的团圆和幸福吉祥。年饭通常是在新年前夕进行的家庭聚餐，家庭成员们聚集在一起享受丰富的食物，如鸡（寓意有计）、鱼（寓意年年有余）等，以祈求新的一年平安、健康和富裕。

其次，年饭的菜品选择也有其特定的文化内涵。例如，吃团年饭前通常会进行拜神祭祖的仪式，待仪式结束后才开始用餐。席上的每一种食物都有相应的寓意，如鸡代表有计谋，鱼代表年年有余，蚝豉代表好市，发菜代表发财，腐竹代表富足，莲藕代表聪明，生菜代表生财，生蒜代表会计算，腊肠则代表长长久久，这些都寄托了人们对新一年的美好祝愿和期盼。