清蒸马鲛鱼是一道广东传统的美食。简单的做法包括：

将马鲛鱼清理干净，切几刀在鱼身两侧。

在鱼身上抹上一些盐，姜蓉，料酒。

锅中放入清水，将鱼放在蒸盘上，用旺火蒸8-10分钟，至鱼肉变白即可。

蒸熟后，撒上葱花、香菜，淋上热油。