牛肚味道很大的处理方法如下：

先用盐、醋少许去大肠的腥臭。

清理牛肚时，可以加入适量的食用碱，用开水浸泡半小时左右，清洗干净即可。

先用清水大致冲洗一下牛肚，再用香油和食盐拌匀，腌制10分钟左右，最后用清水冲洗干净即可。

将牛肚用清水洗几次后，用食用碱或者白醋揉搓牛肚，再用清水冲洗干净。

将牛肚用清水洗几次后，加入少量盐、小苏打、面粉和水，反复揉搓牛肚，再用清水冲洗干净。

在水中加入适量的盐和白醋，将牛肚浸泡半小时左右，然后用清水冲洗干净。

在烹饪过程中，可以加入生姜、大葱、料酒等调料来中和牛肚的腥味。

需要注意的是，在处理牛肚时，一定要彻底清洗干净，避免残留的污垢和异味影响口感。同时，在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整调料的用量。