主料

蛤蜊500g

辅料

大蒜叶适量

鸡蛋一个

木薯粉三大勺

配料

盐适量

黑胡椒适量

料酒适量

蛤蜊煎的做法步骤

1.新鲜蛤蜊水煮至开口，炒蛤蜊也可以这样水煮至开口，洗净泥沙再开始炒，口感影响不是很大，但保证没有泥沙

2.剥出蛤蜊肉，洗净泥沙

3.入油锅翻炒，加料酒，黑胡椒去腥

4.蛤蜊肉煎至七分熟后，加蒜叶继续翻炒

5.加入木薯粉浆，有一些凝固时炒碎加适量盐，加适量油继续炒制后摊平

6.摊平后煎一会儿，鸡蛋加适量盐打散，浇到周围，摊平，喷香扑鼻的蛤蜊煎就可出锅了