柳根鱼在晚上是否咬钩取决于许多因素，包括季节、水温、饵料、钓鱼技巧等。一般来说，柳根鱼在夏季和秋季的晚上比较活跃，咬钩的几率会更高。此外，使用适合柳根鱼口味的饵料，如小虾、蚯蚓、昆虫等，也能够增加柳根鱼咬钩的几率。此外，钓鱼技巧也很重要，包括投竿的准确性和诱饵的使用方法等。

总的来说，晚上钓鱼需要充分准备和耐心，如果能够掌握一些技巧和注意事项，晚上钓鱼也能够获得很好的体验和收获。