烤肉的口蘑烤至表面微焦，内部熟透即可食用。具体来说，可以用竹签插入口蘑，如果轻易就能插入并且拔出时没有阻力，说明口蘑已经熟透。

另外，口蘑在烤制过程中会出水，如果水分过多，可以提前用纸巾吸干水分，这样烤出来的口蘑更加美味。