虾下部的线，通常指的是虾的消化道，也被称为“沙线”或“肠线”。这是虾体内的一条长管，其中可能含有未消化的食物残渣和排泄物。在烹饪虾之前，去除这条线可以让虾肉更加干净、口感更好。以下是挑除虾线的方法：

1. **准备工具**：准备一把小剪刀或锋利的小刀，以及一些厨房纸巾。

2. **找到虾线**：将虾的腹部朝上放置。在虾的背部稍靠腹部的位置，您可以看到一条深色或黑色的细线，这就是虾线。

3. **切开背部**：使用剪刀或小刀，从虾的背部（弓形的一侧）切开虾壳，但不要切得太深，以免损伤到虾肉。切口的长度大约为虾身的一半或三分之二。

4. **挑出虾线**：将剪刀或刀片轻轻插入切口中，挑起虾线的一端。然后用手或工具轻轻地拉出整条虾线。如果虾线太滑，可以用纸巾轻轻夹住线头，以便抓握。

5. **清洗**：挑出虾线后，可以用清水冲洗虾腹内的残留物，然后用厨房纸巾将虾体擦干。

6. **去壳**：根据个人喜好和烹饪需要，您可以选择保留虾壳以增加风味，或者将虾壳完全去掉。

7. **完成处理**：处理干净的虾可以直接用于烹饪，或者根据食谱要求进行进一步的处理。

请注意，在处理虾时要小心操作，避免手滑导致受伤。此外，处理海鲜时应始终保持良好的卫生习惯，以避免交叉污染。如果您不熟悉如何处理虾，可以在专业人士的指导下进行，或者购买已经清理干净的虾。