鳄鱼蛋是可以食用的。它们富含蛋白质，脂肪含量较低，胆固醇含量也低。鳄鱼是一种产蛋较多的爬行动物，每次产蛋数量在20到90个之间。鳄鱼蛋呈白色，经过受精的鳄鱼蛋在阳光照射下容易孵化。鳄鱼蛋中含有的胆固醇对人体有益，能够帮助消除血管壁上的脂肪，畅通血管，预防心血管疾病，并提高免疫力。