汤面和挂面都是面的种类，它们之间主要区别在于制作方法和口感。

汤面，又称为面条汤、汤饭，是一种常见的面食。汤面的制作方法通常是将面条放入沸水中煮熟，然后加入汤料和其他配料（如肉类、蔬菜等）制成。汤面的口感丰富，汤与面的味道相互融合，滋味鲜美。

挂面，又称为卷面、卷条面，是一种干燥的面条。挂面的制作方法通常是将面团擀成薄片，折叠后切成面条，然后悬挂晾干。挂面在水中煮熟后，口感细腻，易于消化。挂面根据原料和制作工艺的不同，还可以分为多种种类，如鸡蛋挂面、蔬菜挂面、手擀挂面等。

总结一下，汤面和挂面的主要区别在于制作方法和口感。汤面口感鲜美，滋味丰富，需要将面条加入汤料和其他配料共同煮熟；挂面口感细腻，容易消化，需要单独煮熟，然后根据个人口味加入汤料和配料。选择汤面还是挂面取决于个人的口味和需求。