克罗伦泰是一种源自意大利的起司制作方法，通常用于制作帕尔马干酪。它使用来自未赶出的牛奶，这意味着牛奶中丰富的脂肪和丰富的蛋白质得以保留。

制作克罗伦泰需要经过长时间的熟化和发酵过程，以确保奶酪获得深奶油色和浓郁的口味。

它的制作方法严格依照传统工艺，需要经验丰富的奶酪师傅来完成，因此被视为高品质的奶酪。克罗伦泰在奶酪制作中具有重要的地位，被认为是一种顶级的奶酪制作技艺。