饮啤酒不易冻结的原因主要是因为啤酒中含有大量的酒精和二氧化碳。酒精的冰点比水低（大约为-89摄氏度），因此啤酒中的酒精可以防止啤酒凝固。

而二氧化碳的气体状态也能起到类似的作用，让啤酒变得不易凝固。

此外，啤酒中的其他成分如糖分和酸性也可以影响啤酒的冰点，从而使得啤酒在常温下不易冰冻。