清洗鸭架需要彻底干净，先将鸭架冲洗干净，然后用开水烫一下，去除表面的毛发和污垢，再用清水冲洗几遍，彻底去除杂质。

最后，可以加入适量盐、黄酒、姜片等佐料进行浸泡和腌制，使鸭架味道更加鲜美。

清洗鸭架需要注意卫生和彻底性，只有这样才能保证食材的质量和健康，而加入佐料进行浸泡和腌制可以提升鸭架的口感和风味。

食材的清洗一直是餐饮工作中不可忽视的一个环节，正确的清洗方式不仅可以保证菜品的质量和口感，还能保证顾客的健康。

因此，在餐饮工作中，需要注重卫生和细节，将食品安全和质量放在第一位。