iPad 上的笔记应用通常不只会有英语，具体的语言支持取决于你使用的具体应用。

许多笔记应用都支持多种语言，包括但不限于英语。一些常见的笔记应用可能会提供以下语言支持：

1.多语言输入：允许你在笔记中使用多种语言进行书写和记录。

2.系统语言设置：应用会根据你的设备系统语言设置来提供相应的语言支持。

3.可选语言：有些应用可能会在设置中提供选择不同语言的选项。

例如，苹果自带的Notes 应用通常会支持多种语言，你可以在其中输入、编辑和保存各种语言的笔记。

然而，具体的语言支持情况可能因应用而异。某些专业领域的笔记应用可能会针对特定语言或地区进行优化。

如果你对特定的笔记应用的语言支持有疑问，建议你参考该应用的文档、说明或在应用商店的描述中查找相关信息。你也可以直接联系应用的开发者或支持团队，以获取更准确的语言支持信息。

如果你需要用其他语言做笔记，你可以：

1.寻找支持多语言的笔记应用，并根据自己的需求选择合适的应用。

2.如果应用不支持你所需的语言，你可以考虑使用通用的文本编辑应用，这些应用通常对各种语言的兼容性更广泛。