野生橄榄（Olea europaea）是一种美味的水果，通常需要腌制或浸泡在盐水中以降低涩味。浸泡野生橄榄的方法有很多种，以下是一种简单的做法：

1. 清洗：首先，将野生橄榄放在清水中，用手轻轻揉搓，以去除表面的灰尘和杂质。然后，用清水冲洗几次，直到水变得清澈。

2. 切割：用刀将野生橄榄切成两半，去除其中的果核。

3. 浸泡：将切好的野生橄榄放入一个干净的容器中，倒入凉开水，以完全淹没橄榄为宜。然后，加入适量的盐（约1-2勺，可根据个人口味调整），搅拌均匀。

4. 腌制：让野生橄榄在盐水中浸泡至少几个小时，或过夜。这将有助于去除涩味，同时增加口感和味道。

5. 调味：如果你喜欢，可以在浸泡过程中或浸泡后加入其他调味品，如辣椒、蒜末、香菜等，以增加口感和风味。

6. 享用：将浸泡好的野生橄榄捞出，沥干水分，就可以享用了。你可以直接食用，也可以将其用作沙拉、披萨、面包或其他菜肴的配料。

这种方法可以帮助你品尝到野生橄榄的美味，同时减少涩味。你可以根据自己的口味调整浸泡时间和调味品。