因为是好吃，所以才贵。

肖保山与付保定联合创办钟祥市扁寨果业专业合作社，从国外引进高糖低酸适合中国人口味的柑橘。试种成功后，他投资30余万元，嫁接改良150亩老橘园。改良后的柑橘，皮薄衣少、果肉橙黄、细嫩化渣、香甜可口，一上市便受到青睐。

有了好产品，还要有好名字。扁寨山间有泉眼，泉水甘甜，果园用泉水浇灌果树，遂将水果命名为“泉水柑”。2012年11月，他们将“泉水柑”选送到第九届中国武汉农业博览会参展，喜获金奖，每公斤卖出24元的高价。2017年泉水柑分别荣获农业部颁发的“钟祥泉水柑”农产品地理标志认证和绿色食品认证，大大提升了泉水柑市场知名度和竞争力，目前每公斤卖到30元仍供不应求。

“以前橘子五角钱一斤都没人要。现在15元一斤还有人抢着买。”张集镇万金淌村村民张军在肖保山的指导下，对150亩柑橘园进行改良，一亩田纯收入达到3万元，张军从贫困户逆袭成富裕户。

在肖保山的带动下，扁寨果业合作社已有入社会员131户，泉水柑种植面积达2000多亩，其中800亩大树改良的果园已见收益，1200亩新栽植的幼苗，明年可受益。“泉水柑第一年嫁接，第二年保本，第三年丰产。新种植的泉水柑第三年挂果，第五年开始丰产。泉水柑种植成本是普通柑橘的2倍，收益是普通柑橘种植的10倍以上。”肖保山算了笔账。

对入社会员，扁寨果业合作社免费技术指导、免费提供种苗、统一管理、统一销售，与省农科院专家合作，定期对社员进行技术培训。长寿镇曾坡村200亩基地，在合作社的指导下，2015年进行品种改良后，今年可收获泉水柑15万公斤，可获纯收入300多万元。

今年是肖保山到张集镇种植泉水柑的第六年，也是泉水柑嫁接后挂果的第五年，今年产量可达5万公斤。“泉水柑种植，让我实现二次创业的梦想。乡村振兴，让我对未来更有信心。”肖保山谋划成立股份制合作社，对入社种植户实行股份制分红，抱团发展。(湖北日报客户端全媒体记者杨富春 通讯员肖丽华)