手擀面摆盘方法可以根据个人喜好和场合来选择。以下是一些常见的摆盘方法：

卷曲法：将手擀面用筷子或叉子卷成小卷，放在盘子中央或边缘，再加上配菜和调味料。

折扇法：将手擀面折成扇形或半圆形，放在盘子中央或边缘，再加上配菜和调味料。

堆叠法：将手擀面切成小段或长条，堆叠在盘子中央或边缘，再加上配菜和调味料。

编织法：将手擀面切成细条，编织成网状，放在盘子中央或边缘，再加上配菜和调味料。

画线法：将手擀面用筷子或叉子在盘子底部画上几道线，然后将手擀面放在线上，再加上配菜和调味料。

环形法：将手擀面切成小段或长条，围成一个环形，放在盘子中央或边缘，再加上配菜和调味料。

无论您选择哪种摆盘方法，都要注意手擀面的形状、颜色和摆盘的整体效果。同时，也要注意手擀面的口感和味道，以保证食物的美味和口感。