五一劳动节是全国性的法定节日，法律规定全国劳动者在五一期间享有休息的权利，雇主必须依法安排休假或支付加班费。如果雇主不给员工安排休假或支付加班费，是违法行为，员工可以向劳动监察部门投诉举报。

如果雇主需要员工在五一期间工作，应该向员工支付加班费并提供必要的休息时间。如果员工否认加班费或不提供休息时间，可能会导致员工体力过度消耗，甚至可能影响员工的身体健康。

因此，五一不休息不给加班费是不合理的。如果雇主这样做，员工应该保护自己的权益，向有关部门投诉举报，维护自身的合法权益。