将五花肉切成小块，用葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐等调味料腌制一段时间。

将腌制好的五花肉放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出备用。

将糖、醋、番茄酱、清水等调成糖醋汁。

锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，倒入炸好的五花肉翻炒均匀。

加入调好的糖醋汁，大火煮开后转小火煮至汤汁浓稠。

加入青椒、胡萝卜等配菜，翻炒均匀即可出锅。