人多。

因为五一是中国比较重要的节日之一，佘山是上海市内较为知名的旅游胜地之一，游客数量相对较大，所以五一期间人流量会比较多。

此外，由于旅游业的兴盛，佘山景区的各种活动和推广也吸引了较多的游客，使得五一期间的人数更加增加。

所以，五一佘山一定是人多的情况。