做法如下：

1. 准备食材：干豆腐皮、花椒、大蒜、葱、食用油、盐、十三香、老抽、香菜、淀粉、生抽、鸡精、干辣椒。

2. 锅中放入少许底油，油烧热后，先放入几粒花椒，几片蒜片，以及适量的的葱花，把它们爆出香味后，再加入少量的生抽，以及倒入少许的清水。

3. 汤汁烧开后，再将焯好的干豆腐丝倒入进去，同时，再加入少许的盐、鸡精、十三香调味，最后，再放入适量的老抽调色。

4. 开小火煨上2-3分钟。出锅前，再淋入少许的水淀粉，同时转大火烧开。

5. 最后，再撒入适量的葱花和香菜末，搅拌均匀后，盛入碗中备用。