儿童开襟立领的起针数取决于多种因素，包括所使用的毛线类型、毛线的粗细、所织的衣服大小以及宝宝的年龄和体型等。

一般来说，如果用24支的羊绒线3股给宝宝织衣服，1～2个月大的宝宝可能需要起160针，而3个月大的宝宝可能需要180～200针（不算挑出的门襟）。如果使用宝宝绒的话，针数可能会稍微少一些，比如为2个月大的宝宝织衣服可能只需要130针（不算门襟）。

请注意，这些数字仅供参考，具体起针数应根据实际情况和个人经验进行调整。建议在开始织之前先进行小范围的试验，以确保针数和张力都合适。