兰寿金鱼头上的肉瘤如果被咬伤，恢复的情况会根据伤势的严重程度和养殖条件的不同而有所差异。一般来说，如果肉瘤的伤口不是很深，而且水质清洁、养殖环境适宜，那么肉瘤有可能会逐渐愈合，并重新生长出来。但是，如果伤口较深或者感染了细菌，那么就需要及时治疗，否则可能会导致肉瘤坏死或者引发其他疾病。

因此，为了确保兰寿金鱼的健康，建议定期检查水质和养殖环境，避免发生咬伤等意外情况。如果不幸发生了肉瘤被咬的情况，要及时观察伤口情况，采取适当的措施进行治疗和护理，以促进肉瘤的愈合和恢复。